Vous invitez des amis ou de la famille à la maison pour l’apéro ? On vous propose une excellente recette de rillettes très simples à réaliser, pour obtenir un bout goût de maquereau relevé par la moutarde à l’ancienne. Rapides à réaliser, elles seront faciles à tartiner sur des toasts par exemple. En 5 minutes c’est fait !

Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

La Belle Équipe vous propose de réaliser cette recette pour 4 convives.

Pour la sauce :

  • 2 petites boîtes de maquereau au naturel ou au vin blanc
  • 150 g de fromage frais (ou 100g de crème épaisse pour les gourmands)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Quelques branches de ciboulette hachée ou de persil selon les goûts
  • Sel
  • Poivre

Découvrez comment préparer cette recette de « Rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne » :

Comme dit précédemment, cette recette est très rapide à réaliser. 
Il suffit d’écraser à la fourchette les 2 boîtes de maquereaux égouttées. Y rajouter le fromage frais ou la crème épaisse, la cuillère de moutarde à l’ancienne et le jus de citron. Poivrez et ajoutez la ciboulette ou le persil ciselé.

Goûter pour ajuster l’assaisonnement. Filmez et mettez à réfrigérer. Pensez à les sortir du frigo 30 minutes avant dégustation.

Servez ces rillettes dans des terrines accompagnées de galettes de sarrasin. Régalez-vous !

Conseil : Ajustez la texture en jouant sur la quantité de fromage frais / crème fraîche et de moutarde. Vos rillettes seront ainsi plus ou moins sèches selon vos envies. Si vous souhaitez avoir des rillettes avec une consistance plus lisse, n’hésitez pas à utiliser un mixeur.

A la belle équipe, nous réalisons ces rillettes de maquereaux à la moutarde à l’ancienne avec du poisson frais en entrée. Un vrai régal à déguster en terrasse au soleil !


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